Kawa z ekspresu kojarzy się z intensywnym smakiem i szybkim pobudzeniem, ale zawartość kofeiny nie zawsze jest oczywista. Wiele zależy od rodzaju napoju, ilości użytej kawy, typu ziaren oraz ustawień ekspresu. Inaczej będzie działać pojedyncze espresso, inaczej americano, a jeszcze inaczej duża kawa czarna z ekspresu automatycznego.
Średnio można przyjąć, że jedna porcja espresso zawiera około 60–65 mg kofeiny, a podwójne espresso około 120–130 mg. Większe kawy z ekspresu mogą mieć podobną lub nawet wyższą zawartość kofeiny, zwłaszcza jeśli powstają z większej ilości zmielonych ziaren.
Od czego zależy ilość kofeiny w kawie z ekspresu?
Na zawartość kofeiny wpływa przede wszystkim rodzaj kawy. Robusta ma jej zwykle więcej niż arabika, dlatego mieszanki z dodatkiem robusty mogą działać mocniej pobudzająco. Znaczenie ma także ilość zmielonej kawy użytej do przygotowania napoju oraz czas ekstrakcji.
Warto pamiętać, że intensywny smak nie zawsze oznacza większą ilość kofeiny. Kawa może być mocna, gorzka i aromatyczna, ale wcale nie musi zawierać więcej kofeiny niż łagodniejszy napój przygotowany na większej porcji ziaren.
Ile kofeiny ma espresso?
Klasyczne espresso ma około 25–30 ml objętości i zawiera średnio 60–65 mg kofeiny. To niewielka porcja, ale bardzo skoncentrowana. Dlatego espresso smakuje intensywnie, mimo że pod względem całkowitej ilości kofeiny może mieć mniej niż duża kawa czarna.
Podwójne espresso, czyli doppio, zawiera zwykle około 120–130 mg kofeiny, ponieważ przygotowuje się je z podwójnej porcji kawy.
Ile kofeiny ma americano, cappuccino, latte?
Americano to espresso rozcieńczone gorącą wodą. Jeśli powstaje na bazie jednej porcji espresso, ma około 60–65 mg kofeiny. Jeżeli bazą są dwa shoty, zawartość kofeiny rośnie do około 120–130 mg.
W kawach mlecznych, takich jak cappuccino, latte czy flat white, ilość kofeiny zależy głównie od liczby porcji espresso. Mleko łagodzi smak, ale nie zmniejsza ilości kofeiny w napoju. Latte na jednym espresso będzie miało podobną ilość kofeiny jak cappuccino na jednym espresso, mimo że może być większe i delikatniejsze w smaku.
Kawa z ekspresu automatycznego a kofeina
W ekspresach automatycznych ilość kofeiny może się różnić w zależności od ustawień. Użytkownik często wybiera moc kawy, ilość wody i wielkość porcji. Mała czarna kawa może mieć około 70 mg kofeiny, natomiast większa i mocniejsza porcja nawet 120–140 mg.
Dlatego przy ekspresach automatycznych sama nazwa napoju nie zawsze wystarcza. Największe znaczenie ma to, ile kawy ekspres zmielił do przygotowania jednej filiżanki.
Podsumowanie: ile kofeiny ma kawa z ekspresu?
Kawa z ekspresu ma najczęściej od 60 do 140 mg kofeiny w jednej porcji. Pojedyncze espresso zawiera około 60–65 mg, podwójne espresso około 120–130 mg, a duża kawa czarna z ekspresu automatycznego może mieć nawet około 140 mg kofeiny.
Najważniejsze jest to, że o zawartości kofeiny decyduje nie tylko rodzaj napoju, ale przede wszystkim ilość użytej kawy, typ ziaren i sposób ekstrakcji. Mleko, większa filiżanka czy łagodniejszy smak nie muszą oznaczać mniejszej dawki kofeiny.
Na stronie https://marianoitaliano24.pl/pl/c/Ekspresy-do-kawy/64 można znaleźć różnorodne ekspresy, w których przygotujesz zarówno mocne espresso, jak i delikatniejsze kawy mleczne.
